Colli Aprutini IGT Pecorino Emidio Pepe 2021
13.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un vino fresco, delicato e minerale, invecchiato a lungo e realizzato a partire dalle uve del vitigno pecorino.
Maggiori informazioni
Presentazione
Colli Aprutini IGT Pecorino Emidio Pepe 2021
La cuvée
Questa cuvée è prodotta a partire da un vitigno autoctono abruzzese, coltivato su un ettaro e mezzo di vigneto. Dopo una fermentazione naturale avviata con lieviti indigeni, il vino matura per 24-36 mesi in vasche di cemento. Successivamente, è affinato per un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione. Alla vista, presenta un intenso colore giallo paglierino e, all'olfatto, sprigiona note di fiori, erbe aromatiche e agrumi. Al palato risulta fresco e minerale, perfetto da abbinare a piatti dalle note iodate o a verdure di stagione.
Situata nel nord dell'Abruzzo, la tenuta Emidio Pepe produce ottimi vini fin dagli anni '60, senza dubbio i migliori della regione. Emidio Pepe ha costruito il suo successo da solo, iniziando a lavorare un appezzamento di un ettaro nel 1964. Oggi la figlia e la nipote Chiara lo aiutano nella gestione della tenuta, che è cresciuta nel corso degli anni e oggi si estende complessivamente su 27 ettari, di cui 17 dedicati alla viticoltura. Le vinificazioni si svolgono in tini di cemento e le uve vengono pigiate a mano o con i piedi, come facevano i suoi antenati. Applicando i principi della biodinamica (con certificazione), Emidio Pepe produce vini che riflettono il terroir particolarmente interessante della regione, molto caratteristici, eleganti e dalla spiccata personalità. Per ulteriori informazioni sulla tenuta, leggete il nostro articolo sul blog iDealwine.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 13.5 %
- Regione:
- Italia - Abruzzo
- Denominazione:
- Colli Aprutini IGT
- Proprietario:
- Emidio Pepe
- Annata:
- 2021
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biodinamico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- minerale
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Pecorino
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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