Savennières Roche aux Moines Clos de la Bergerie La Coulée de Serrant 2018
Savennières Roche aux Moines AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Ottimo vino biodinamico di una tenuta di riferimento della Loira. Gli aromi esuberanti e la grande freschezza al palato lo rendono irresistibile.
Maggiori informazioni
Presentazione
Savennières Roche aux Moines Clos de la Bergerie La Coulée de Serrant 2018
La cuvée
La cuvée Clos de la Bergerie è prodotta nella denominazione Savennières Roche aux Moines. Le vigne hanno un’età media di 25 anni e i terreni sono costituiti da scisti un po’ più spessi rispetto al resto della tenuta. I pendii sono più lievi e più esposti a est rispetto alle altre zone della tenuta Coulée de Serrant. Le vinificazioni sono effettuate in legno e la percentuale di legno nuovo è sempre inferiore al 5%. Alla degustazione il vino si mostra tonico, con piacevoli note amaricanti, una consistenza vibrante e leggera, un gusto di frutta matura e grande freschezza.
Clos de la Coulée de Serrant è una denominazione a sé stante di sette ettari, situata nel cuore della denominazione Savennières, sullo stile di un climat della Borgogna. Piantato nel XII secolo dai monaci cistercensi dell'Abbazia di Saint-Nicolas d'Angers, questo vigneto è situato in posizione ideale, nel punto in cui il torrente Coulée di Serrant sfocia nella Loira. Anche Luigi XI e Luigi XIV lo avevano eletto tra i loro vini preferiti. Restaurata negli anni '60 da Madame Joly, la tenuta è stata poi rilevata da suo figlio Nicolas. Le parcelle del vigneto, che godono di un microclima caratterizzato dalla vicinanza del fiume e del ruscello, sono coltivate esclusivamente a chenin blanc (o pineau de la Loire), un vitigno apprezzato per la bella acidità e la sua potenza aromatica.
Questa denominazione è detenuta in esclusiva da Nicolas Joly, unico proprietario della tenuta Coulée de Serrant. Nicolas Joly, personalità di spicco tra i sostenitori della biodinamica fin dal 1984, esclude completamente l’impiego di fertilizzanti chimici e pesticidi per dare piena espressione allo straordinario terroir da cui proviene il vino. La vigna è lavorata in parte con l’ausilio del cavallo, in parte manualmente e le rese medie sono comprese tra 20 e 25 hl/ha; le viti hanno un’età compresa tra i 35 e gli oltre 80 anni. In cantina la vinificazione si svolge in botti da 500 litri (con un massimo di 5% di legno nuovo).
Ulteriori informazioni: Leggi il post sul blog su La Coulée de Serrant
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Valle della Loira
- Denominazione:
- Savennières Roche aux Moines
- Proprietario:
- La Coulée de Serrant
- Annata:
- 2018
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 11°
- Viticoltura:
- triple A e biodinamico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti gialli
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chenin Blanc
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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