Eclats de Meulière Brut Nature Jeaunaux-Robin
12%
0.75L
Intensità
Uno champagne de vigneron, con un eccellente rapporto qualità-prezzo, ampio, vinoso, molto preciso e fresco.
Maggiori informazioniLa cuvée Extra-Brut Sélection è il risultato di un assemblaggio di 60% pinot meunier, 30% pinot noir e 10% chardonnay, rappresentativo dei terroir di Talus-Saint-Prix. La preponderanza di pinot meunier apporta il carattere fruttato e le uve selezionate dai terreni più argillosi rafforzano la struttura del vino. Il basso dosaggio (5,5 g/l) esalta la sua nitidezza e la sua delicata freschezza.
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Eclats de Meulière Brut Nature Jeaunaux-Robin
La cuvée
La cuvée Extra-Brut Sélection è il risultato di un assemblaggio di 60% pinot meunier, 30% pinot noir e 10% chardonnay, rappresentativo dei terroir di Talus-Saint-Prix. La preponderanza di pinot meunier apporta il carattere fruttato e le uve selezionate dai terreni più argillosi rafforzano la struttura del vino. Il basso dosaggio (5,5 g/l) esalta la sua nitidezza e la sua delicata freschezza.
Informazioni sulla tenuta: Jeaunaux-Robin
Fondata nel 1971 da Michel e Marie-Claude Jeaunaux, (oggi affiancati dal loro figlio Cyril e da sua moglie Clémence), la tenuta si estende su 4,5 ettari situati a Talus-Saint-Prix, a nord dei Côteaux du Sézannais e a sud-ovest della Côte des Blancs, e su un ettaro nell’Aube, nella Côte des Bar, nei pressi di Bar-sur-Aube. A Talus, sui pendii argillosi e calcarei esposti a sud con presenza rara di selce, l’assortimento varietale è costituito principalmente da pinot meunier (60%) e in misura minore da pinot noir (30%) e chardonnay (10%), con un’età media delle viti di 40 anni. Nell’Aube, pinot noir e chardonnay sono presenti in percentuali uguali, con viti piantate tra il 2001 e il 2003. Le vigne vengono coltivate con metodi simili a quelli dell’agricoltura biologica e nelle cantine si punta a un intervento minimo per lasciare che i terroir si esprimano nella maniera più naturale possibile. Cyril Jeaunaux fa parte dell’associazione “Terres et Vins de Champagn”, insieme a viticoltori del calibro di Pascal Agrapart, Francis Boulard, Benoît Laherte, Vincent Laval, Franck Pascal e Benoît Tarlant, per citarne solo alcuni. La tenuta è senza dubbio garanzia di qualità nella Champagne. Le uve, vendemmiate a mano, sono soggette a una pigiatura tradizionale e la fermentazione alcolica avviene in botti di rovere. La fermentazione malolattica viene bloccata. In seguito i vini maturano per sei mesi sulle fecce. Lo Champagne, da servire a 9°C, è di colore chiaro, al naso è fruttato (mela, pera, agrumi, frutti bianchi) e al palato è minerale e fruttato; accompagnerà perfettamente i piatti di frutti di mare. Va bevuto entro i 5 anni.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Provenienza : tenuta
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : no
Gradazione alcolica: : 12 %
Regione : Champagne
Denominazione : Champagne
Proprietario : Jeaunaux-Robin
Colore : bianco frizzante
Temperatura di servizio : 9°
Intensità del vino : basso dosaggio
Aroma dominante : frutti bianchi
Occasione di degustazione : vino gastronomico