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Barbaresco DOCG Riserva Sottimano 2010
14%
0.75L
Intensità
Vero e proprio gioiello della tenuta, questo vino è prodotto esclusivamente nelle migliori annate! Una vera rarità.
Maggiori informazioniIn assoluto la migliore cuvée della tenuta, prodotta solo nelle migliori annate. Le vigne hanno un’età media di 60 anni e offrono un vino complesso con note aromatiche di menta e liquirizia. Al palato rivela una bella struttura tannica che gli conferisce un enorme potenziale di invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta: Sottimano
Rino Sottimano ha acquistato la proprietà nel 1975 per poi essere affiancato da suo figlio Andrea nel 1994. Il viticoltore attribuisce grande importanza al lavoro nella vigna e al rispetto dei diversi terroir, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Associando pratiche tradizionali a processi moderni, l’azienda fa invecchiare i vini in botte usando il 20% di botti nuove e seguendo il metodo borgognone; non vengono utilizzate le grandi botti perché non rispecchiano la mentalità della proprietà. I vini non sono soggetti a filtrazione né a chiarifica.
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