Vin de France Chiner La Cousine de ma Mère"" Domaine Grosbois 2017

La tenuta familiare Grobois si estende su un terroir argillo-sabbioso, nel territorio di un’antica fattoria del XV secolo trasformata in cantina di vini. La vendemmia si svolge manualmente e le uve sono selezionate sulla tavola di cernita. Le cuvée vengono fatte fermentare su lieviti naturali in vasche di cemento prima di un affinamento di 12 mesi. Nicolas Grosbois ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia nel 2008, dopo aver avuto esperienze professionali in Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti e Cile. Il vigneto della tenuta si estende su 9 ettari divisi in 13 parcelle ed è lavorato con le tecniche biodinamiche, certificate DEMETER. Una tenuta da tenere sicuramente sott’occhio!
Questa cuvée è vinificata in vasche di cemento sui lieviti indigeni e invecchia in botte per otto mesi. Solitamente i vini della tenuta sono prodotti sotto la denominazione Chinon; nell’annata 2016 però non è stato possibile perché la forte ondata di gelo ha distrutto quasi l’80% del raccolto e il produttore ha dovuto acquistare delle uve coltivate in agricoltura biologica da altri viticoltori del sud-ovest. Così è nata la variante della cuvée “la Cuisine de ma mère”, rinominata “la Cousine de ma mère” nel 2016. Il risultato è stato un vino assolutamente convincente, particolarmente espressivo al naso con aromi di frutti rossi ed estremamente armonioso, leggero, setoso e facile da bere al palato, con un gradevole tocco di freschezza. Un vino assolutamente piacevole e dissetante!