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Pouilly-Fuissé Nicolas Maillet 2015
Pouilly-Fuissé AOC
13%
0.75L
Intensità
Potente e fine, con un finale persistente e delicatamente profumato, questo Pouilly-Fuissé di Nicolas Maillet è quello che si definisce un grande vino del Mâconnais.
Maggiori informazioniNicolas Maillet realizza un Pouilly-Fuissé dagli aromi aciduli di agrumi, intenso, fine e molto persistente. È il frutto di parcelle con vigne di circa 60 anni, coltivate su un terreno argillo-calcareo. Svolge la fermentazione in botti di rovere con una capienza che va dai 300 ai 500 litri. È un autentico vino gastronomico. La morbidezza e la cremosità lo rendono un abbinamento perfetto per l'astice o per gli scampi. Gli amanti della carne lo apprezzeranno con una faraona con contorno di spugnole.
Informazioni sulla tenuta: Nicolas Maillet
Nel 1999 Nicolas Maillet rileva la tenuta gestita dalla sua famiglia ormai da quattro generazioni e prende le redini del padre, che all’epoca portava le proprie uve a una cooperativa locale. Il viticoltore decide quindi di raddoppiare la superficie vitata fino a raggiungere 7 ettari, di cui 5,4 sono impiantati a chardonnay sui pendii di Verzé, un piccolo villaggio nel Saône-et-Loire, nel cuore del Mâconnais. Dal 2012, il vigneto ha ottenuto la certificazione bio. La vinificazione è effettuata principalmente in grandi botti con pochissimi interventi.
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