Un Saint-Émilion da conservare in cantina per qualche anno, in modo che possa svelare tutti i suoi aromi di frutti a bacca nera e di spezie. Le uve, provenienti da vigne di un’età media di 45 anni, sono raccolte manualmente. Il vino matura in botti nuove per il 34% della massa totale. Si consiglia di decantarlo due ore prima di servirlo.