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Pommard Fanny Sabre 2022
13%
0.75L
Intensità
Equilibrio e finezza sono le parole chiave di questa cuvée prodotta in piccole quantità.
Maggiori informazioniIl suo intenso color porpora sviluppa aromi floreali e speziati. Una bella struttura, intensa ed elastica, che esprime lo splendido terroir su cui sono cresciute le uve. Questo vino raffinato farà meraviglie abbinato a un bel piatto a base di manzo.
Informazioni sulla tenuta: Fanny Sabre
Nel 2005 la giovane Fanny Sabre ha preso le redini della tenuta di famiglia, creata negli anni ’80. La viticoltrice si è formata al fianco di Philippe Pacalet, grazie al quale ha scoperto anche la produzione di vini naturali. La tenuta, situata a Pommard, si estende su 4,5 ettari tra Aloxe e Beaune, nelle denominazioni Pommard, Beaune 1er Cru, Meursault, Monthélie, Santenay, Saint-Romain. Il vigneto è lavorato con metodi quanto più possibile naturali, con trattamenti bio, aratura e filari inerbiti. La vinificazione è a grappolo intero, con macerazione semi-carbonica. La proprietà offre grandi Bourgogne, fini e delicati, da non perdere.
