Bourgogne Boisson-Vadot (Domaine) 2012

Questa cuvée di Bourgogne Rouge, prodotta da una delle migliori tenute della Côte de Beaune, offre una straordinaria ricchezza aromatica. La sua struttura elegante e l’armonia del finale la rendono ideale per una serata tra amici. Questo vino dimostra, semmai ce ne fosse bisogno, che anche a Meursault si producono ottimi vini rossi.
Questa tenuta è gestita dalla famiglia Boisson-Vadot. Nel 2016, il padre Bernard è andato in pensione lasciando alla direzione della proprietà i suoi figli Anne e Pierre. Tuttavia, già dagli anni 2000, questi ultimi avevano iniziato ad affiancare Bernard sia in vigna che nella vinificazione, introducendo standard di qualità più elevati. Anne e Pierre hanno optato per un un utilizzo del legno più delicato, scegliendo uno stile più moderno e una maggiore tensione. I loro vini sono morbidi, scorrevoli, lievi ed eleganti. Pierre ama particolarmente i vini tesi, apprezzati anche da un altro giovane produttore del villaggio di Meursault: Raphaël Coche-Dury. Probabilmente l’affinità tra i loro vini non è molto evidente, ma anche i vini di Pierre e Anne sono di qualità eccellente: tesi, leggermente ridotti e ideali per l’invecchiamento. Queste cuvée con contenuto di anidride solforosa piuttosto elevato, raggiungono la piena maturità espressiva dopo qualche anno di riposo. In gioventù, invece, possono risultare austeri.