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Beaune 1er Cru Grèves Tollot Beaut (Domaine) 2017
Beaune 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Un vino prodotto da una vecchia vigna che saprà rivelare ai più pazienti il suo immenso potenziale di grande vino di Borgogna.
Maggiori informazioniQuesta tenuta familiare di 24 ettari è presente a Chorey-les-Beaune da quattro generazioni. Il vigneto si estende da Chorey-les-Beaune a Corton. Questo Beaune Premier Cru si trova nella parte centrale dell’anfiteatro di Beaune, dove i vini tendono ad avere più corpo, potenza e potenziale di invecchiamento. La parola “Grèves” è un riferimento ai terreni di sabbia e ghiaie presenti in questo climat<:em>. La cuvée Les Grèves coniuga potenza, finezza e complessità, caratteristiche che ne fanno uno dei migliori Premier Cru di Beaune. Al termine di una fermentazione di 15 giorni con follatura, il vino viene invecchiato in botti di rovere (30% nuove). Questa cuvée della tenuta Tollot Beaut è voluttuosa e ben strutturata ed esprime aromi di frutti a bacca rossa e note minerali. Il palato è intenso e raffinato, i tannini sono morbidi e vellutati. Un vino che si sposerà a meraviglia con delle carni rosse.
Informazioni sulla tenuta: Tollot Beaut
Situata a Chorey-lès-Beaune, ai piedi della montagna di Corton, la tenuta di Tollot-Beaut si estende su 24 ettari e comprende appezzamenti particolarmente belli. Questo vigneto è stato creato alla fine del XIX secolo ed è gestito da tre cugini, Nathalie, Jean Paul e Olivier. La vigna è arata in modo tradizionale, non vengono usati fertilizzanti e la vendemmia verde limita le rese in modo che l'uva rimanente possa maturare. L'invecchiamento dei rossi varia tra i 16 e i 18 mesi e la proporzione di botti nuove, sempre minoritaria, dipende dall'annata. Questo lavoro rigoroso e a lungo termine permette di produrre vini eleganti ed equilibrati. Le cuvée della tenuta presentano una bella personalità e un notevole livello qualitativo. Purtroppo però, la maggior parte della produzione viene esportata ed è difficile reperire questi vini in Francia.
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