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Pommard Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2020
13.5%
0.75L
Intensità
Un Pommard intenso e corposo che mette in luce molto bene il talento della tenuta Boillot.
Maggiori informazioniUn classico Pommard di buon corpo, già ottimo da giovane e che migliorerà dopo 5 anni di affinamento.
Presentazione
Pommard Lucien Boillot & Fils (Domaine) 2020
La cuvée
Un classico Pommard di buon corpo, già ottimo da giovane e che migliorerà dopo 5 anni di affinamento.
Informazioni sulla tenuta: Lucien Boillot & Fils
La famiglia Boillot possiede delle vigne a Volnay dal 1850. Un secolo dopo, Lucien Boillot acquisì delle vigne a Gevrey-Chambertin, dove decise di fondare la sua tenuta. È il figlio Pierre a gestire oggi la tenuta. Possiede diverse parcelle nella Côte de Nuits e nella Côte de Beaune su numerosi terroir, caratteristica piuttosto rara per una proprietà di piccole dimensioni. Le vigne hanno un’età media importante di quasi 55 anni, questo spiega la complessità di tutte le cuvée della tenuta. Le uve sono diraspate al 100%. I trattamenti sono ridotti al massimo e i processi di vinificazione prevedono interventi minimi, l’uso di lieviti indigeni e l’invecchiamento con il 30% di botti nuove. Una proprietà da scoprire.
