Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon 2017
13%
0.75L
Intensità
Questo clos di 7 ettari è stato ribattezzato con il nome della tenuta a cui appartiene: il Clos Salomon.
Maggiori informazioni
Presentazione
Givry 1er Cru Clos Salomon Clos Salomon 2017
La cuvée
La cuvée Clos Salomon trae il suo nome da un monopole posseduto dalla tenuta omonima. I sette ettari di vigne accorpate in un unico appezzamento producono un Pinot Noir contraddistinto da un aspetto brillante con aromi di ciliegia.
Il terreno ricco di argilla e limo è composto da ghiaioni calcarei situati a una pendenza compresa tra 8 e 30%.
Dopo le vendemmie manuali, le uve sono selezionate e vinificate secondi i metodi tradizionali in vasche aperte. La fermentazione è realizzata al naturale con lieviti indigeni, mentre l’invecchiamento su fecce fini dura 12 mesi; la tenuta non effettua travasi.
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