Le uve chardonnay che compongono questo Corton-Charlemagne sono state vendemmiate a mano e sottoposte a diraspatura, pressatura, vinificazione in demi-muid nuovi, ed infine ad un invecchiamento in demi-muid di secondo passaggio per 6-12 mesi. Dopo un meritato riposo in cantina, il vino mostra una delicatezza fuori dal comune. Impossibile non restare ammaliati dal suo bouquet aromatico incredibilmente complesso e completo. Oltre alle note di burro e miele apportate dall’invecchiamento in legno, il naso offre anche sentori di mele cotte, agrumi, frutti tropicali, spezie dolci, fiori bianchi, minerali e tartufo bianco. Al palato, la concentrazione e l’equilibrio rendono questo vino perfetto per abbinamenti con piatti raffinati, ad esempio un’aragosta o del foie gras.