Gestito dalla famiglia Larue, il Domaine Larue produce da sempre vini di ottima qualità, schietti e fragranti. Questo Saint-Aubin non smentisce la tradizione, rivelandosi elegante, fresco e fruttato. Situato sulle alture di Chassagne-Montrachet, il borgo di Saint-Aubin produce vini bianchi tesi e delicatamente aromatici. La parte del pendio rivolta verso Puligny-Montrachet offre vini bianchi dotati di un’incredibile energia minerale, mentre l'altra parte, rivolta verso Chassagne-Montrachet, offre vini eleganti e raffinati. Questa parcella è situata nella parte rivolta a Puligny-Montrachet, ed esprime di conseguenza una grande energia minerale.