Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Les Hauts Lieux Jean-Paul Daumen 2011
13%
2.25L
Intensità
Les Hauts Lieux è la cuvée emblematica della tenuta, frutto di una coltivazione biodinamica. Per dare il meglio di sé e sviluppare la sua meravigliosa persistenza richiede diversi anni di invecchiamento.
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Châteauneuf-du-Pape Vieille Julienne (Domaine de la) Les Hauts Lieux Jean-Paul Daumen 2011
La cuvée
Rinomato per il suo approccio naturale, sia in vigna che in cantina, Jean-Paul Daumen si ispira al calendario lunare e non si serve di sostanze chimiche. Applicando i principi dell'agricoltura biodinamica, il Domaine de la Vieille Julienne propone una cuvée dall’incredibile potenziale di invecchiamento. Les Hauts Lieux è una cuvée emblematica della tenuta, dotata di un bel colore rosso e di un bouquet espressivo e armonioso, con aromi florerali e di frutti a bacca nera. Al palato si rivela teso e intenso. I tannini ben presenti si ammorbidiscono con il tempo conferendo a questo vino splendidi aromi e un finale persistente. Una grande scoperta che si abbinerà alla perfezione a un tournedos con salsa ai funghi.
Informazioni sulla tenuta: Vieille Julienne
Il bisnonno dell’attuale proprietario Jean-Paul Daumen acquistò all’inizio del secolo scorso questa splendida tenuta situata a Châteauneuf-du-Pape, e vi piantò le viti. La proprietà è sempre rimasta a gestione familiare fin dal 1905. Nel 1960, Maxime Daumen effettua il passaggio dalla vendita sfusa ai negozianti a quella in bottiglia. Dopodiché, nel 1990 subentra Jean-Paul Daumen. Da subito, egli opta per uno sfruttamento più naturale del terreno e delle viti, limitando i trattamenti e rinunciando a fertilizzanti e prodotti chimici. Sensibile ai principi della biodinamica, egli rivolge particolare attenzione ai ritmi lunari. Il vigneto è composto da 25 ettari in un unico appezzamento, e sorge su terroir di ciottoli all’interno delle denominazioni Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône e Vin de Pays. I vini della Vieille Julienne sono prodotti in uno stile classico e sono ritenuti un monumento all’eleganza, con un eccellente potenziale di invecchiamento. Sono perlopiù vini molto espressivi, densi e fruttati, rappresentativi dei loro terroir e delle annate.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 3 bottiglie
Livello : 3 NormaleCommento : 3 Etichetta appena macchiataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Valle del Rodano
Denominazione : Châteauneuf-du-Pape
Proprietario : Jean-Paul Daumen
Annata : 2011
Colore : rosso
Capacità e consumo ideale : da bere entro il 2026
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 15 ettari
Intensità del vino : intenso
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico