Hermitage Assortiment 3 Hermitage blancs 3 Hermitage rouges Jean-Louis Chave 2014

Presentazione

Hermitage Assortiment 3 Hermitage blancs 3 Hermitage rouges Jean-Louis Chave 2014

La cuvée

Questo lotto esclusivo del celebre Domaine Jean-Louis Chave (Valle del Rodano settentrionale) è un ottimo esempio dell’eccellente lavoro di questa tenuta, che riesce a valorizzare in maniera mirabile le migliori parcelle della denominazione Hermitage.
Ne è un esempio L’Hermitage bianco di Jean-Louis Chave, fatto invecchiare 18 mesi in botti di rovere, caratterizzato da una pregevole acidità che conferisce un ottimo potenziale di invecchiamento di diversi anni. All'olfatto esprime aromi cremosi e mielati di nocciola, pesca e albicocca, mentre al palato si distingue per la grande morbidezza e l’eleganza unica.
L’Hermitage rosso del Domaine Chave, invece, si distingue dagli altri cru della denominazione per la sua particolare evoluzione. Da giovane infatti è spesso molto chiuso e non lascia presagire interessanti sviluppi aromatici, ma dopo un po’ di tempo (anche molti anni) si apre e si trasforma completamente. Gli intenditori più pazienti scopriranno allora un vino pienamente maturo, espressivo e dall’eccezionale potenziale di invecchiamento (fino a 50 anni per le annate migliori). È un vino ampio e concentrato, di una magnifica complessità ed eleganza, che esprime un ricco bouquet che va dal ribes nero agli aromi affumicati, con note di tostatura, prugna cotta, spezie e cuoio.

Informazioni sulla tenuta: Jean-Louis Chave

La famiglia Chave pratica la viticoltura nella regione del Rodano da diversi secoli, grazie a un signore locale che concesse loro delle terre alla fine del XV secolo. Jean-Louis Chave, figlio di Gérard, oggi dirige questa tenuta leggendaria della collina dell’Hermitage e continua a fissare obiettivi sempre più ambiziosi. L’ultima sfida affrontata: l’acquisizione del Clos Florentin nel 2009, tenuta che era stata devastata dalla fillossera. Negli anni ’90 Jean-Louis Chave ha acquisito anche delle parcelle sul pendio di Bachasson, situato nella denominazione Saint-Joseph. La tenuta desidera esprimere il meglio dei propri terroir, senza selezione parcellare o “super cuvée”. Viene fatta però una sola eccezione: la cuvée Cathelin, dal nome di un amico defunto del proprietario. Questa cuvée è prodotta sono nelle grandi annate e il volume di produzione non va oltre le 2.000 bottiglie. Jean-Louis Chave oggi cerca di tramandare lo stile dei vini della tenuta, restando fedele alle pratiche tradizionali che ne hanno costruito la reputazione: controllo delle rese, nessun uso di erbicidi e di concimi artificiali, vendemmie rimandate il più possibile per raggiungere una maturazione perfetta e vinificazione con un intervento minimo per lasciare che i vini si esprimano in maniera naturale. Il raccolto di ogni parcella è vinificato e lasciato a maturare in maniera indipendente, per permettere che ne vengano espresse tutte le peculiarità, indispensabili per garantire che l’assemblaggio finale risulti di una gradevole complessità.