Côtes Catalanes Les Clos Perdus L'Année 2018

Con la loro cuvée “L'Année”, Paul Old e Hugo Stewart vogliono rappresentare nel miglior modo possibile le caratteristiche di ogni annata, senza artifici. Le vigne sono coltivate applicando i principi dell'agricoltura biodinamica. L’assemblaggio è composto al 65% da macabeu, al 30% da grenache grise e al 5% da muscat.
Naturalmente le uve sono raccolte a mano e la fermentazione è avviata esclusivamente da lieviti indigeni. Per non alterare gli aromi varietali, il vino si affina in vasche di acciaio inox.
Al palato presenta una buona salinità con leggere note floreali. Qualche anno di invecchiamento conferirà maggiore finezza al finale iodato.