Côtes de Provence 1610 Château Grand Boise 2021

Con quattro secoli di storia alle spalle – le sue antiche origini risalgono al 1610 – la tenuta ha avuto solo tre proprietari. Situata nel cuore del villaggio di Trets, la proprietà si estende su una superficie immensa: 500 ettari di foreste e boschi, con quaranta ettari di vigneti suddivisi in 92 parcelle. Le vigne si trovano a un‘altitudine compresa tra i 300 e i 650 metri sul livello del mare. Grenache, syrah, cinsault, vermentino, sémillon e cabernet sauvignon vengono coltivati in regime di agricoltura biologica e biodinamica certificata.
Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate delicatamente, in modo naturale, senza additivi e solo con lieviti indigeni (cosa piuttosto rara, soprattutto per i rosé della Provenza). La tenuta vuole mettere in risalto il carattere unico dei suoi terroir e in particolare dell'AOC Côte de Provence Sainte-Victoire. L'affinamento avviene a seconda delle cuvée in vasche di cemento, di acciaio inox, in botti o in grandi botti di rovere (con una bassa percentuale di legno nuovo). Una magnifica tenuta da scoprire senza perdere tempo, per poterne apprezzare l’ampia offerta di vini.