Presentazione

Jurançon Caubeigt Franck Lihour - Castéra (Domaine) 2016

La cuvée

Ricco e potente proprio come i vini che Franck Lihour ama realizzare, questo Jurançon proviene da un suolo ricco di limo, argilla e galets roulés. Vendemmiate a mano con ripetute cernite, le uve di petit manseng offrono rese limitate e vengono sottoposte ad una lenta pressatura a grappolo intero. La vinificazione ha luogo in contenitori di legno. Seguono poi un invecchiamento di 8 mesi su fecce fini e fecce totali in contenitori di legno e un ulteriore invecchiamento in vasche di acciaio inox per 4 mesi. Particolarmente elegante e aromatico, il vino consente splendidi abbinamenti gastronomici con piatti agrodolci, formaggi erborinati, dessert alla frutta o piatti speziati.

Informazioni sulla tenuta: Domaine Castéra

Questa tenuta di 12 ettari è sempre rimasta nelle mani della famiglia Lihour, che ne è proprietaria dal 1885. Da allora, si sono succedute cinque generazioni fino ad arrivare a Franck Lihour, che ha gradualmente ripreso le redini dei genitori Christian e Pierrette Lihour. La maggior parte delle vigne poggiano su terreni silicei-argillosi, sono trattate con prodotti naturali e nutrite con piante e letame. Sia per i vini secchi che per i vini dolci, le uve sono vendemmiate manualmente con diversi processi di selezione. Durante la vinificazione, i viticoltori cercano di utilizzare la minor quantità di solfiti possibile. La loro filosofia è la stessa di sempre : creare vini che suscitano emozioni. Rinomata per le sue cuvée “esplosive”, la tenuta è stata apprezzata dalla critica per l’intensità e la profondità straordinarie dei suoi cru, sia nelle varianti dolci che in quelle secche.