Questa cuvée è estremamente rara: è prodotta con le uve di vigne che crescono sul Grand Cru Sommerberg, come indicato dalla lettera “S” che accompagna l’indicazione “Pinot noir”. Le vigne, di oltre 50 anni di età, crescono su un terreno granitico e calcareo. Il Domaine Jean Boxler ha avuto il coraggio di produrre una cuvée che figura tra le massime espressioni dei vini rossi dell’Alsazia, al punto da essere considerata dagli appassionati una vera rarità rispetto ai già eccezionali vini bianchi della tenuta.
Pinot Noir S è una cuvée molto raffinata, che esprime a meraviglia il frutto e presenta un maggiore equilibrio rispetto alle prime versioni, segno che i viticoltori hanno saputo rimettersi in questione. Al naso rivela pregevoli aromi e deliziose note speziate, mentre al palato presenta una trama tannica morbida.
Côte de Nuits o Alsazia? Difficile a dirsi… In ogni caso questo Pinot Noir è una cuvée magnifica, da lasciar riposare per qualche anno in cantina… se saprete resistere!