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Côtes du Jura Vin de Paille Jean Bourdy 2002
15%
0.375L
Intensità
Un Vin de Paille molto raro, che coniuga una bella delicatezza, un grande equilibrio e una certa eleganza. Il potenziale di invecchiamento quasi infinito lo rende un vino d’eccezione.
Maggiori informazioniIl Vin de Paille del Domaine Jean Bourdy è prodotto con uve raccolte e poi appese per l’appassimento in un ambiente asciutto per 3-4 mesi. Il vino viene quindi lasciato invecchiare per tre anni in grandi botti. Il risultato è un vino dolce estremamente raro, delicato e delizioso, con un potenziale di invecchiamento di oltre un secolo.
Informazioni sulla tenuta: Jean Bourdy
Situata ad Arlay, nello Jura, la tenuta Jean Bourdy fu fondata tra il 1475 e il 1500. Il nome Bourdy deriva dalle più antiche famiglie di viticoltori, che oggi sono alla quindicesima generazione in linea diretta. Il vigneto si estende su una superficie di 10 ettari nelle denominazioni Côtes du Jura e Château Chalon, e segue una coltivazione biodinamica (certificato Demeter nel 2010). La tenuta non utilizza botti nuove, tutte hanno almeno tre o quattro anni, e fino a sette anni quelle usate per i Vin Jaune.
