La cuvée Altesse è un vino dal colore intenso che ricorda l’oro pallido. La vinificazione si svolge nel modo più naturale possibile senza l’utilizzo di additivi. L’invecchiamento di 12 mesi su fecce fini permette al vino di sviluppare il suo ricco bouquet di note di miele e brioche associate ad aromi speziati. Il palato è connotato da note calcaree ed eleganti. Un vino da degustare insieme a delle carni bianche come una blanquette di vitello.