IGP Vin des Allobroges Chasselas Un p'tit coin de paradis Les Vignes de Paradis 2021
12.5%
0.75L
Intensità
Dominique Lucas promette la luna con questo straordinario Chasselas. Accessibile e armonioso, è un vino irresistibile.
Maggiori informazioniQuesta cuvée riflette a meraviglia la qualità dell’intera gamma della tenuta. Un vino accessibile e armonioso dall’irresistibile bouquet leggero e floreale. Il palato offre un delicato equilibrio tra sapore ricco e acidità. In cantina, Dominique Lucas aggiunge poca solforosa alle sue uve chasselas, vinificate e coltivate in maniera biodinamica su terreni di argilla e calcare. Questo vino da gastronomia accompagna altrettanto bene pesci di fiume, carni bianche e formaggi. Va lasciato caraffare almeno due ore prima di servirlo ad una temperatura di circa 10°C.
Presentazione del lotto
IGP Vin des Allobroges Chasselas Un p'tit coin de paradis Les Vignes de Paradis 2021
La cuvée
Questa cuvée riflette a meraviglia la qualità dell’intera gamma della tenuta. Un vino accessibile e armonioso dall’irresistibile bouquet leggero e floreale. Il palato offre un delicato equilibrio tra sapore ricco e acidità. In cantina, Dominique Lucas aggiunge poca solforosa alle sue uve chasselas, vinificate e coltivate in maniera biodinamica su terreni di argilla e calcare. Questo vino da gastronomia accompagna altrettanto bene pesci di fiume, carni bianche e formaggi. Va lasciato caraffare almeno due ore prima di servirlo ad una temperatura di circa 10°C.
Informazioni sulla tenuta: Les Vignes du Paradis
Dominique Lucas gestisce due tenute. Una a Pommard in Borgogna, l’altra in Savoia, ed è di questa che parleremo. La tenuta Les Vignes du Paradis si trova a Ballaison, vicino Thonon-les-Bains, in riva al lago Lemano. Non sorprende quindi che in questa proprietà troviamo una delle più splendide espressioni dello chasselas, un grande vitigno bianco svizzero. Dominique Lucas ha scelto di rinunciare all’AOP Crépy su 6 ettari di vigneti per avere la possibilità di produrre le migliori cuvée di chardonnay, savagnin, sauvignon e pinot gris. I vini portano solo l'indicazione IGP des Allobroges. In questa tenuta, il proprietario mette in atto tutte le pratiche necessarie per raccogliere le uve migliori e vinificarle nella maniera più idonea: viticoltura biodinamica, vendemmie con più fasi di selezione, vinificazione lunga, maturazione in barrique, vasche ovoidali e anfore. Una splendida proprietà che colpisce per la qualità dei suoi vini e per il lavoro di precisione.
Caratteristiche specifiche
Quantità: 1 bottiglia
Provenienza: tenuta
IVA detraibile: sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: no
Capsula CRD: sì
Gradazione alcolica: 12.5 %
Regione: Savoia
Denominazione: IGP Vin des Allobroges
Proprietario: Les Vignes de Paradis
Annata: 2021
Colore: bianco
Temperatura di servizio: 11°
Superficie: 10 ettari
Produzione: 35000 bottiglie
Intensità del vino: vivo
Aroma dominante: frutti bianchi
Occasione di degustazione: vino gastronomico