Canterbury Bell Hill Pinot Noir 2018

Partner di iDealwine, la tenuta neozelandese Bell Hill propone questo delizioso Pinot Noir frutto dell’assemblaggio di diverse vigne coltivate nelle parcelle di Quarry Rootlings, Limeworks e Shelf. Si tratta di cloni di pinot noir borgognoni provenienti da Pommard e Digione. Questo vino dal carattere travolgente è frutto di una coltura particolarmente attenta volta a esaltare i terroir calcareo-argillosi d’origine. Le rese sono limitate allo scopo di favorire la complessità e spingere le radici ad attingere in profondità i nutrienti necessari al loro sviluppo. La degustazione rivela un vino complesso, affinato a lungo in bottiglia nelle cantine della tenuta e dotato di un bouquet dagli aromi ricchi. Si distinguono note di frutti a bacca rossa e nera, di erbe aromatiche secche e di spezie dolci. Il palato è avvolto da morbidi tannini e da una limpida acidità che dona al vino una notevole freschezza. Una piacevole iniziazione ai vini della Nuova Zelanda. Degustate questa bottiglia insieme ad intenditori e appassionati di vini evoluti, accompagnandola con delle carni in salsa (ad esempio guancia di vitello alle carote), un Hachis Parmentier di anatra con patate dolci o una sfogliatina di funghi. Attendiamo il vostro resoconto!