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Robola de Céphalonie Sclavus Vini di Sasso 2016
12.5%
0.75L
Intensità
Un vino raro e sofisticato, che si abbinerà perfettamente a piatti tipici della cucina di mare.
Maggiori informazioniQuesto vino presenta un bouquet connotato da note minerali e affumicate, aromi di tartufo bianco e una bella freschezza. Al palato si rivela intenso, con delicate note amare, una bella mineralità e un finale salino. L’affinamento dura 6 mesi e avviene in vasche di acciaio inox, senza filtrazione. Un ottimo vino da abbinare a frutti di mare, a del pesce dalle carni grasse o del pollo.
Informazioni sulla tenuta: Sclavus
Vlavis Sklavos gestisce questa piccola tenuta ubicata sulla penisola occidentale di Cefalonia, dove circa il 30% delle vigne è coltivato a piede franco dal momento che i vigneti sono sopravvissuti alla fillossera. Questo viticoltore mistico è molto legato alle sue vigne e segue i principi dell’agricoltura biodinamica.
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