Brda Rebula (Ribolla) Movia 2017

La Ribolla (o rebula) della tenuta Movia è il frutto di vecchie vigne di oltre 65 anni ed è una delle più grandi cuvée della tenuta. Le viti sono coltivate nel modo più naturale possibile e la vendemmia è piuttosto tardiva. Le uve vengono diraspate, prima di essere avviate alla fermentazione spontanea (con lieviti indigeni), che inizia in vasche di acciaio inox ed è seguita da una macerazione sulle bucce di 3 mesi. Successivamente il vino invecchia in barrique per 12 mesi. Alla degustazione si presenta con aromi intensi, fresco ed elegante. Il bouquet è ricco, con note fruttate (ribes rosso e ribes nero), cenni boisé e di cedro. Al palato, secco e intenso, mantiene una struttura delicata, offrendo un frutto maturo, freschezza e una leggera sensazione tannica. Questa cuvée si sposa a meraviglia con pietanze con note iodate come le ostriche o con del pesce d'acqua dolce.