Brda Rebula (Ribolla) Movia 2017

Der Ribolla (oder Rebula) des Weinguts Movia stammt von alten Rebstöcken (über 65 Jahre alt) und ist einer der größten Weine der Domaine. Die Weinberge werden so natürlich wie möglich bewirtschaftet. Die Trauben werden recht spät gelesen und die Ernte wird entrappt. Die spontane Gärung (mit natürlichen Hefen) beginnt am Fuße der Edelstahltanks. Darauf folgt eine dreimonatige Hülsenmaischung. Anschließend reift der Wein zwölf Monate lang in Barriquefässern. Bei der Verkostung offenbart sich ein äußerst aromatischer, frischer sowie eleganter Wein. In der Nase zeigt er sich mit intensiven Fruchtaromen (Johannisbeere, Cassis) sowie mit einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen bewegt er sich in einem sehr trockenen und kräftigen Register, behält dabei aber eine gewisse Leichtigkeit in seiner Textur bei und bietet reife Fruchtaromen sowie frische Tannine. Dieser Wein passt hervorragend zu jodhaltigen Gerichten wie Austern oder Süßwasserfischen.