Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne Joseph Drouhin 2017

Presentazione

Puligny-Montrachet 1er Cru Clos de la Garenne Joseph Drouhin 2017

La cuvée

Lo chardonnay che compone questa cuvée proviene da un Premier Cru caratterizzato da un suolo calcareo in cui prevalgono terra ocra e ciottoli. La Maison Joseph Drouhin predilige rese basse, di circa 49 ettolitri per ettaro, per consentire alle uve di esprimere il carattere del loro terroir.
In cantina, la vinificazione avviene con cura e con una pressatura lenta. Inoltre, la Maison non utilizza i mosti dell'ultima pressatura. Dopo la sfecciatura, il vino viene travasato in botti di rovere per il 25% nuove, per un anno di invecchiamento.
Si consiglia di lasciar riposare questa bottiglia in cantina ancora per qualche tempo. Infatti, sarà perfetta degustata dopo un periodo compreso tra gli 8 e i 20 anni, quando rivelerà il suo bel colore dorato e il suo bouquet sfaccettato e raffinato. Affioreranno note di fiori bianchi, biancospino, mandorla, albicocca, frutta candita e frutta secca come mandorla e nocciola. Al palato presenterà un finale persistente e sedurrà con il suo equilibrio tra voluttà e freschezza.
Si abbinerà perfettamente al pollame accompagnato da salse cremose, a un gratin di cavolfiore o a capesante agli agrumi.

Informazioni sulla tenuta: Joseph Drouhin

Fondata a Beaune nel 1880, la Maison Joseph Drouhin attualmente è gestita dai quattro figli di Robert Drouhin. Questa azienda dalla fama mondiale non è presente solo in tutta la Borgogna, ma anche negli Stati Uniti, in Oregon. La maison possiede anche una tenuta di proprietà con un vigneto di 72 ettari.