Blended The Unique Michel Couvreur

Presentazione

Blended The Unique Michel Couvreur

La cuvée

L’etichetta di questa bottiglia di whisky racconta la storia di Michel Couvreur, che per tutta la vita ha cercato di unire le sue due grandi passioni: i whisky scozzesi e il loro invecchiamento in botti di rovere nel cuore delle sue cantine in Borgogna. I distillati vengono, infatti, trasportati a Bouze-lès-Beaune, per essere invecchiati in botti di rovere usate all’interno di magnifiche gallerie scavate nella roccia locale, a una profondità di 150 metri.
Questo whisky mostra un aspetto vivace e delicato dai bei riflessi profondi. Il profilo olfattivo regala profumi iodati e di fiori di mandorla, che gradualmente lasciano il posto ad aromi di vaniglia e note più fruttate. Il palato è possente e nervoso, pur mantenendosi ampio e morbido, con una bella persistenza su note vanigliate. Un distillato delicato e leggero, che siamo sicuri diventerà uno dei vostri preferiti.

Informazioni sulla tenuta: Michel Couvreur

Dopo essere stato produttore e negoziante di vini in Borgogna, negli anni ’60 Michel Couvreur si stabilì in Scozia e decise di approfondire la sua conoscenza dei processi di fabbricazione del whisky. Con il tempo si specializzò nella vendita di whisky artigianale, rivoluzionando però alcune pratiche tradizionali. Decise di prediligere gli invecchiamenti in botti di sherry, Porto e a volte di Vin Jaune. Tuttavia, la particolarità del suo whisky dipende in parte dalla cantina, situata nella Côte d’Or, à Bouze-lès-Beaune. L’ampia scelta di botti e lo spostamento alternato tra spazi umidi e spazi secchi permette di conferire ai whisky una notevole potenza e una morbida armonia. In questo luogo che collega Scozia e Borgogna sono nati veri e propri capolavori di arte ed eleganza.
Alla sua morte, all’età di 85 anni, gli successe il genero Cyril Deschamps, affiancato dal mastro cantiniere Jean-Arnaud Frantzen. Oggi anche Marthe, moglie di Michel, e la figlia Alexandra contribuiscono a tramandare l’arte del fondatore di questa azienda. La filosofia che anima il lavoro della famiglia si basa sul detto latino “Virtute et Opera”: forza e lavoro.

Leggi l’articolo del blog su Michel Couvreur