Presentazione

Marsannay La Montagne Olivier Guyot (Domaine de) 2017

La cuvée

Il vino nasce in una delle rare denominazioni della Borgogna che può produrre vini rossi, rosati e bianchi. Questo Marsannay, realizzato con chardonnay in purezza, è un autentico riflesso del terroir d’origine: “La Montagne”. Il terreno calcareo conferisce alla cuvée di Olivier Guyot una mineralità che si fonde con gli aromi tipici dei vini bianchi della Côte de Nuits. Vale a dire: note di fiori bianchi, frutta secca e, con qualche anno di attesa, miele. Il suo sorso, ampio e generoso, è persistente e gli consente di accompagnare piatti raffinati e vari come: pollame, vitello, maiale, cucina giapponese o risotti, che ben si abbineranno alla finezza e vivacità dello chardonnay.

Informazioni sulla tenuta: Olivier Guyot

Il Domaine Guyot appartiene a una delle più antiche famiglie di Marsannay-la-Côte. Louis Guyot fondò la tenuta all’inizio del secolo scorso, e da allora molte generazioni si sono succedute. Dal 1990, è passata nelle mani di Olivier Guyot, che gestisce 15 ettari di vigne situate tra Marsannay-la-Côte e Gevrey-Chambertin. Il vigneto è coltivato con i principi dell’agricoltura sostenibile, che prevede ad esempio l’uso del cavallo durante la fase di aratura.