Vin de France Grains de Folie Domaine Clovallon 50cl 1996
13%
0.75L
Intensità
Chi riuscirà ad aggiudicarsi questo pregiato vino del Languedoc, rimarrà letteralmente conquistato da un’esperienza di degustazione fuori dal comune. L’abbinamento perfetto per carni speziate o un buon formaggio a pasta erborinata.
Maggiori informazioniPresentazione
Vin de France Grains de Folie Domaine Clovallon 50cl 1996
La cuvée
Il clima mediterraneo generalmente caldo favorisce l’appassimento delle uve su pianta o graticci (per le uve a bacca bianca): è grazie a questo processo che nascono i pregiati vini bianchi dolci della regione. Qui, le uve raggiungono una perfetta maturità durante i mesi estivi, generalmente molto secchi. Anche nelle settimane successive alle vendemmie, il clima rimane piuttosto asciutto e ciò consente di far seccare al meglio gli acini, che raggiungono un’ottima concentrazione in termini di zuccheri, aromi e acidità.
In una regione dominata da vini rossi inebrianti, è difficile trovare nettari con questo stile inconfondibile. Eppure tra la varietà presenti ritroviamo lo chenin e lo chardonnay. La loro palette aromatica alterna note di frutti gialli estremamente maturi (quasi in confettura), frutti tropicali e frutta a guscio.
