Côtes du Jura Les Miraculés Anne et Jean François Ganevat (senza prezzo di riserva) 2017

Presentazione

Côtes du Jura Les Miraculés Anne et Jean François Ganevat (senza prezzo di riserva) 2017

La cuvée

Dopo aver lavorato una prestigiosa tenuta di Chassagne-Montrachet, Jean-François Ganevat decide di ritornare nella sua regione d’origine, lo Jura, in cui vive da oltre vent’anni. Oggi è considerato il capofila dei viticoltori di questa regione orientale della Francia. Jean-François cerca di limitare al massimo gli interventi durante la vinificazione. In vigna applica con rigore i principi dell’agricoltura biodinamica, mentre in cantina lascia il tempo necessario affinché i lieviti indigeni svolgano la propria azione.
Questo Chardonnay in purezza è prodotto con le uve di una parcella esposta alle gelate primaverili, che nelle annate più fredde possono distruggere parte del raccolto. Le uve che sopravvivono a questa moria sviluppano così una straordinaria concentrazione. All'olfatto questa cuvée rivela aromi ricchi e intensi di burro, frutta secca e nettarine succose, completati da sentori di fiori d’acacia.

Informazioni sulla tenuta: Anne et Jean-François Ganevat

Icona incontestata dello Jura, Jean-François Ganevat è diventato un viticoltore di grande fama grazie ai suoi metodi biologici e biodinamici. Dopo essersi formato per qualche anno presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, ha deciso di fondare la sua proprietà. Attingendo all'esperienza maturata in Borgogna, produce piccole cuvée con uve provenienti da singole parcelle. Realizza una vinificazione delicata e con un intervento minimo, per lasciare che il vino esprima la sua essenza. Anne et Jean-François Ganevat è il nome della maison de négoce che il viticoltore ha creato insieme a sua moglie. I vini commercializzati dal négoce sono prodotti con rigore e offrono gli stessi livelli di qualità della tenuta. Leggi l’articolo del blog sul Domaine Anne et Jean-François Ganevat