Vin de France Prospérité de l'entreprise Daniel Sage (senza prezzo di riserva) 2018

Presentazione

Vin de France Prospérité de l'entreprise Daniel Sage (senza prezzo di riserva) 2018

La cuvée

Questo vino è frutto di un assemblaggio di due vitigni, il carignan e il merlot, vinificati mediante pressatura diretta. La successiva macerazione è durata tre settimane. In cantina come in vigna, tutto è realizzato in modo naturale. Sono infatti i cavalli ad arare i ripidi filari, si utilizzano basse dosi di rame e zolfo per i trattamenti e la vinificazione si svolge mediante lieviti indigeni.
Una cuvée fruttata dai conturbanti aromi di frutti rossi. Vi consigliamo di abbinarla a delle carni rosse per aggiungere ulteriore piacere al palato.

Informazioni sulla tenuta: Daniel Sage

Viticoltore diventato di culto nel giro di pochi anni, Daniel Sage non era predestinato a maneggiare una cesoia da potatura. Titolare di un diploma di carrozziere, si è interessato all'arte della produzione vino piuttosto tardi. Ha cominciato la sua attività in Ardèche, a sud del Mont Pilat, dove alcuni amici viticoltori lo hanno aiutato a muovere i primi passi.
I suoi tre ettari di vigneto sono caratterizzati da suoli composti da granito e gneiss, su cui crescono gamay, pinot noir, syrah, chardonnay, viognier e anche poulsard. A parte l’utilizzo di un po' di rame e zolfo naturali, Daniel Sage limita il più possibile i trattamenti e lavora i suoi ripidi pendii con l’aiuto di un cavallo. Per quanto riguarda le vinificazioni, ovviamente lascia che siano i lieviti indigeni a fare il lavoro di fermentazione e ama realizzare cuvée sperimentali, ad esempio con macerazioni sulle bucce. Dobbiamo credere che tutto ciò che tocca si trasformi in oro, visto che i suoi vini sono tutti di successo!