Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet (senza prezzo di riserva) 2015

Presentazione

Bourgogne Chardonnay Etienne Sauzet (senza prezzo di riserva) 2015

La cuvée

Creata all’inizio del XX secolo da Etienne Sauzet, questa tenuta ha saputo imporsi nell’universo dello chardonnay. Jeanine e Gérard Boudot, appartenenti alla terza generazione, hanno portato l’azienda ai vertici della denominazione. È stato poi Benoit Riffault, talentuoso vinificatore, a riprendere in mano le redini della tenuta, portandone avanti lo stile e aggiungendo un ulteriore tocco di finezza ed eleganza. In passato i vini mancavano a volte di brillantezza ed erano marcati eccessivamente da aromi boisé, oggi invece sono smaglianti.
Le vigne della denominazione Borgogna sono tutte coltivate nel territorio comunale di Puligny-Montrachet e sono oggetto di cure meticolose. Alcune vigne sono persino coltivate nel giardino di Mme Jeanine Boudot e le piante sono coccolate con amore. Le viti sono innestate su portainnesti precoci e si attende fino all’ultimo per la vendemmia, al fine di raggiungere una maturità ottimale delle uve. Il bouquet svela delicati profumi di frutti gialli maturi e sensazioni pietrose, indici della grande cura apportata a questa cuvée e della qualità del terroir. Incredibilmente delicato al palato, questo Bourgogne Blanc accompagnerà a meraviglia dei pesci dalle carni bianche, delicate e tenere.

Informazioni sulla tenuta: Etienne Sauzet

Creato nel 1903, il Domaine Etienne Sauzet produce Montrachet dall’annata 1993. Gérard Boudot, marito di una nipote di Etienne Sauzet, gestisce la proprietà dal 1974 e a metà degli anni ’80 ha notevolmente migliorato la qualità dei vini prodotti. Le basse rese, le vendemmie il più possibile tardive e la vinificazione classica con sfecciatura, che permette un affinamento sulle fecce fini, contribuiscono alla produzione di vini di grande regolarità e finezza esemplare, molto apprezzati dagli appassionati francesi e del resto del mondo. Dal 1989, dopo che la tenuta è stata divisa con altri proprietari, Gérard Boudot gestisce parallelamente un’attività di négoce e acquista dei mosti per completare la produzione mantenendo però sempre un alto livello di qualità. La proprietà si estende su 9 ettari.