Vin de France Abreuver ses sillons Daniel Sage (senza prezzo di riserva) 2018

Presentazione

Vin de France Abreuver ses sillons Daniel Sage (senza prezzo di riserva) 2018

La cuvée

Daniel Sage supera sé stesso quando si tratta di battezzare le sue cuvée, i cui nomi sono uno più bello dell’altro. Questo Vin de France è un Gamay in purezza fruttato e succoso. È stato realizzato secondo i metodi di vinificazione biologica e naturale, senza l’aggiunta di solfiti. La fermentazione avviene esclusivamente ad opera dei lieviti indigeni.
Aprite questa bottiglia in occasione di una serata tra amici e servitela a una temperatura attorno ai 16 °C con dei piatti a base di deliziose carni bianche, ad esempio un arrosto di maiale o un fegato di vitello in padella.

Informazioni sulla tenuta: Daniel Sage

Viticoltore diventato di culto nel giro di pochi anni, Daniel Sage non era predestinato a maneggiare una cesoia da potatura. Titolare di un diploma di carrozziere, si è interessato all'arte della produzione vino piuttosto tardi. Ha cominciato la sua attività in Ardèche, a sud del Mont Pilat, dove alcuni amici viticoltori lo hanno aiutato a muovere i primi passi.
I suoi tre ettari di vigneto sono caratterizzati da suoli composti da granito e gneiss, su cui crescono gamay, pinot noir, syrah, chardonnay, viognier e anche poulsard. A parte l’utilizzo di un po' di rame e zolfo naturali, Daniel Sage limita il più possibile i trattamenti e lavora i suoi ripidi pendii con l’aiuto di un cavallo. Per quanto riguarda le vinificazioni, ovviamente lascia che siano i lieviti indigeni a fare il lavoro di fermentazione e ama realizzare cuvée sperimentali, ad esempio con macerazioni sulle bucce. Dobbiamo credere che tutto ciò che tocca si trasformi in oro, visto che i suoi vini sono tutti di successo!