Smoky Dark Cajun Roux 23 years 1997 The Scotch Malt Whisky Society Cask n°66.191 - One of 240

Presentazione

Smoky Dark Cajun Roux 23 years 1997 The Scotch Malt Whisky Society Cask n°66.191 - One of 240

Informazioni sulla tenuta: Ardmore

Scozia, Speyside. Distilleria in produzione. Proprietari: Beam - Suntory.

Evento raro nell’industria del whisky scozzese, la distilleria Ardmore fu costruita da zero dalla società di assemblaggio William Teachers & Sons nel 1897, al fine di rifornire di malto i suoi blended scotch, tra cui Teacher’s Highland Cream, commercializzato a partire dal 1884. Ardmore resta nel rango familiare fino al 1976, prima del suo acquisto da parte del gruppo Allied Breweries, poi Allied Domecq. Forte di questa eredità atipica, la distilleria si è a lungo distinta dalle altre. Produce un malto parzialmente torbato (10-15ppm di fenoli) e i suoi alambicchi furono riscaldati direttamente con fiamma fino al 2001, un metodo abbandonato dalla quasi totalità delle distillerie nel corso degli anni ‘60-’70. Queste particolarità hanno contribuito al suo carattere unico e gli hanno conferito un posto d’onore nella famiglia di malti dello Speyside. La fama di Ardmore è dovuta sia alle sue peculiarità, sia ai negozianti che presero subito in mano la produzione di questo malto, facendolo conoscere agli appassionati. Poiché le versioni delle distillerie sono pressoché inesistenti, due versioni di Ardmore sono particolarmente ricercate: Ardmore 16 anni Pure Malt Whisky (70’s) e Ardmore 15 anni Pure Malt Whisky (80's).