Presentazione

Chatel Of.

Informazioni sulla tenuta: Savanna

Isola della Réunion. Distilleria in produzione.

Nell'agosto del 1992 si è installata in località Bois-Rouge a Saint-André, vicino all'omonimo zuccherificio, che fornisce il succo di canna e la melassa per la produzione dei suoi rum. Savanna è una distilleria con edifici aperti e vista sull'Oceano Indiano. Del sito storico di Saint-Paul, la distilleria ha conservato un magnifico alambicco a colonna Savalle in rame, che utilizza ancora insieme a diversi alambicchi a colonne in acciaio inossidabile e a un alambicco di tipo “Pot Still”, con cui produce una vasta gamma di rum, tra cui il Grand Arôme, che nasce da una fermentazione di circa due settimane. Sia per quanto riguarda il rum agricolo (succo di canna), che il rum tradizionale (melassa), Savanna è una delle poche distillerie al mondo a offrire una tavolozza aromatica così ampia, recentemente valorizzata da vari commercianti del settore, tra cui Velier, con la sua versione Savanna 1999 Villa Paradisetto.