Vin de France Chiner La Cousine de ma Mère"" Domaine Grosbois 2016

Presentazione

Vin de France Chiner La Cousine de ma Mère"" Domaine Grosbois 2016

La cuvée

La tenuta familiare Grobois si estende su un terroir argillo-sabbioso, nel territorio di un’antica fattoria del XV secolo trasformata in cantina di vini. La vendemmia si svolge manualmente e le uve sono selezionate sulla tavola di cernita. Le cuvée vengono fatte fermentare su lieviti naturali in vasche di cemento prima di un affinamento di 12 mesi. Nicolas Grosbois ha iniziato a lavorare nell’azienda di famiglia nel 2008, dopo aver avuto esperienze professionali in Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti e Cile. Il vigneto della tenuta si estende su 9 ettari divisi in 13 parcelle ed è lavorato con le tecniche biodinamiche, certificate DEMETER. Una tenuta da tenere sicuramente sott’occhio!
Questa cuvée è vinificata in vasche di cemento sui lieviti indigeni e invecchia in botte per otto mesi. Solitamente i vini della tenuta sono prodotti sotto la denominazione Chinon; nell’annata 2016 però non è stato possibile perché la forte ondata di gelo ha distrutto quasi l’80% del raccolto e il produttore ha dovuto acquistare delle uve coltivate in agricoltura biologica da altri viticoltori del sud-ovest. Così è nata la variante della cuvée “la Cuisine de ma mère”, rinominata “la Cousine de ma mère” nel 2016. Il risultato è stato un vino assolutamente convincente, particolarmente espressivo al naso con aromi di frutti rossi ed estremamente armonioso, leggero, setoso e facile da bere al palato, con un gradevole tocco di freschezza. Un vino assolutamente piacevole e dissetante!

Informazioni sulla tenuta: Grosbois

Proprietà di famiglia, Il Domaine Grobois si estende su un terreno argilloso e sabbioso. La tenuta è un'antica fattoria del XV secolo trasformata in cantina. Le vendemmie si svolgono in modo manuale e le uve sono selezionate sul tavolo di cernita. Le fermentazioni avvengono in vasche di cemento utilizzando lieviti indigeni, prima di un invecchiamento della durata di 12 mesi. Nicolas Grosbois è arrivato nella tenuta di famiglia nel 2008, dopo aver lavorato in Australia, Nuova Zelanda, Stati Uniti e Cile. Il vigneto si estende su 9 ettari suddivisi in 13 parcelle. È gestito secondo le regole dell’agricoltura biodinamica (certificata DEMETER). Una tenuta assolutamente da scoprire!