Bandol Domaine Tempier Cuvée spéciale Famille Peyraud 1988

Presentazione

Bandol Domaine Tempier Cuvée spéciale Famille Peyraud 1988

La cuvée

Prima di iniziare a produrre cuvée di singole parcelle, oggi identificate con il nome del luogo di provenienza delle uve, il Domaine Tempier produceva questa cuvée speciale selezionando le migliori uve della tenuta, sia mourvèdre che grenache (per la maggior parte) ma anche carignan, syrah o cinsault.
Perfetto per un lungo invecchiamento, questo vino possiede una struttura solida e tannini raffinati, frutto di un'estrazione delicata, un vino che vi affascinerà con la sua complessità. Al palato predominano gli intensi aromi di frutti rossi selvatici (fragola, ribes) arricchiti da un finale speziato e da una bella evoluzione verso note di cuoio e sottobosco. La tenuta è attualmente gestita secondo i principi dell'agricoltura biodinamica. Una volta raccolte, le uve vengono sottoposte a una seconda cernita in cantina prima di essere diraspate e pigiate. La fermentazione dura da 3 a 4 settimane e si svolge esclusivamente con lieviti indigeni presenti nella frutta. Segue una maturazione di 18 mesi in grandi botti.

Informazioni sulla tenuta: Tempier

Tenuta storica della denominazione Bandol (le vigne esistevano già sotto il regno di Luigi XV), il Domaine Tempier deve il suo sviluppo a Léonie Tempier, che, alla fine del XIX secolo, ha ripiantato le vigne alla fine della crisi provocata dalla fillossera. Dal 1940 è la famiglia Peyraud che continua a tenere alto il nome di questa proprietà. Oggi possiede 30 ettari di vigneto in tre comuni - Le Castellet, Le Beausset e La Cadière - e produce esclusivamente vini a denominazione Bandol, di cui una grande maggioranza rossi, un terzo rosati e alcuni bianchi. Le parcelle beneficiano di un clima caldo con le influenze marittime di Bandol. Le vigne si trovano su suoli di rocce calcaree, perfetti per le esigenze della mourvèdre. Eleganti e potenti, i rossi sono destinati al lungo invecchiamento.