Bandol Domaine Tempier Cuvée spéciale Famille Peyraud 1988

Präsentation

Bandol Domaine Tempier Cuvée spéciale Famille Peyraud 1988

Der Wein

Heute produziert die Domaine Parzellenweine, die den Namen der Stelle tragen, an der die Trauben geerntet wurden. Damals jedoch produzierte das Weingut Tempier diese Cuvée Spéciale, die aus den schönsten Trauben der Domaine besteht. Hierzu wurden Mourvèdre, Grenache (Hauptanteil), aber auch weniger präsente Rebsorten wie Carignan, Syrah oder Cinsault verwendet.
Gemacht für eine lange Aufbewahrung und getragen von der soliden Struktur seiner feinen Tannine, Ergebnis einer sanften Extraktion, überrascht dieser Wein mit seiner Komplexität. Am Gaumen sind die Aromen von wilden roten Früchten (Erdbeere, Rote Johannisbeere) gleichbleibend intensiv und werden untermalt durch einen würzigen Abgang und eine schöne Entwicklung von Nuancen von Leder und Unterholz.
Der gesamte Betrieb folgt heute den Grundsätzen der biodynamischen Bewirtschaftung. Die gelesenen Trauben werden im Keller ein zweites Mal sortiert, bevor sie entrappt und gepresst werden. Die Gärung dauert drei bis vier Wochen und geschieht ausschließlich mithilfe der in den Früchten vorhandenen, natürlichen Hefen. Danach folgt ein 18-monatiger Ausbau in foudres.

Das Weingut Tempier

Domaine Tempier, ein historisches Weingut der Appellation Bandol (die Reben existierten bereits zur Herrschaftszeit Ludwigs XV.), verdankt seinen Aufschwung Léonie Tempier, die Ende des 19. Jahrhunderts nach der Reblauskrise neue Rebstöcke gepflanzt hat. Seit 1940 pflegt die Familie Peyraud das bedeutende Renommee dieses Weinguts weiter. Sie verfügt heute über 30 Hektar Rebfläche in drei Gemeinden – Le Castellet, Le Beausset und La Cadière – und erzeugt ausschließlich Weine der Appellation Bandol, wobei es sich zum Großteil um Rotweine handelt. Ein Drittel entfällt auf Rosés und es werden auch ein paar Weißweine erzeugt. Die Parzellen dieses Weinguts profitieren vom warmem, maritim beeinflussten Klima von Bandol. Die Reben gedeihen hier auf mageren Kalksteinböden, die den Mourvèdres perfekte Bedingungen für ihre Entfaltung bieten. Die rassigen und kräftigen Rotweine sind für eine lange Lagerung bestimmt.