Banyuls Quintessence Coume del Mas 2005

Presentazione

Banyuls Quintessence Coume del Mas 2005

La cuvée

Questo eccezionale Banyuls viene prodotto solo in annate particolari. All’olfatto regala aromi di frutta cotta e prugne secche e al palato ha un sorso vellutato. La dolcezza del vino non intacca il suo finale fresco, che gli permette di accompagnare formaggi erborinati o della frutta secca.

Informazioni sulla tenuta: Coume del Mas

La storia di Coume del Mas inizia nel 2001, quando Philippe Gard effettua le sue prime vinificazioni. Situate generalmente su terreni molti ripidi, alcune parcelle della tenuta sono coltivate a un’altezza di 380 metri s.l.m., mentre gli altri vigneti si trovano a strapiombo sul mar Mediterraneo. A causa dei dislivelli a volte vertiginosi, le vendemmie manuali sono dunque indispensabili.
Un vitigno è al centro del lavoro di Philippe Gard e di sua moglie Nathalie: il grenache. Nero, grigio o bianco, è utilizzato in assemblaggio o da solo per produrre vini bianchi, rosé e rossi. Coltivano anche altri cinque vitigni: mourvèdre, carignano, vermentino, roussanne e syrah. Philippe Gard lavora principalmente con lunghi invecchiamenti in barrique che danno vita a vini precisi ed eleganti. Si tratta senza di dubbio di una delle tenute di riferimento del Roussillon e - non ve lo nascondiamo - una delle nostre preferite della regione. Che aspettate a scoprirla?