Presentazione

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Domaine de l'Arlot 2015

La cuvée

Il Romanée-Saint-Vivant presenta un carattere intenso al naso ed esprime aromi fruttati (ciliegie, more, lamponi) e note di violetta. Dopo qualche anno di riposo vira verso sentori di sottobosco e cuoio. Al palato si distingue per una grande profondità e una notevole densità e rivela una trama tannica setosa e un’eccezionale complessità aromatica. Questo vino accompagna molto bene piatti raffinati a base di carni rosse: filetto di manzo con tartufo, anatra pressata oppure un pollastro con i funghi.

Informazioni sulla tenuta: Domaine de l'Arlot

Il Domaine de l'Arlot prende il nome da uno delle sue parcelle: il Clos de l'Arlot. Possiede anche un secondo prestigioso 1er Cru, anch'esso in monopole: il Clos des Forêts Saint Georges, oltre alle vigne Grand Cru a Romanée-Saint-Vivant. Dal 1987, appartiene gruppo AXA Millésimes e la sua superficie attuale è di 14 ettari. L'azienda lavora in modo biologico dal 2000 (certificazione ottenuta nel 2013), con un approccio biodinamico dal 2003. I bianchi della tenuta sono molto noti, in particolare quelli di Clos de l'Arlot e Clos des Forêts Saint Georges. I rossi non sono da meno, superbamente vinificati con fermentazione a grappolo intero. Dal 2014, la vinificazione è effettuata da Géraldine Godot, della Maison Alex Gambal.