Santenay Saint Jean de Narosse Rouges Queues (domaine des) 2018
Santenay AOC
13%
0.75L
Intensità
Un Bourgogne Blanc di carattere, con un buon equilibrio tra freschezza e morbidezza. Un vino che si abbina molto bene a del pesce e a carni bianche.
Maggiori informazioniPresentazione
Santenay Saint Jean de Narosse Rouges Queues (domaine des) 2018
La cuvée
Frutto di una piccola parcella di 28 acri, questa cuvée viene vinificata in vasca e la malolattica si svolge poi in botti. L’invecchiamento dura circa 10 mesi.
Informazioni sulla tenuta: Domaine des Rouges Queues
Il Domaine des Rouges Queues è un astro nascente della denominazione Maranges, nella Côte de Beaune. Creata nel 1998 da Jean-Yves e Isabelle Vantey, questa tenuta biodinamica è lavorata nel modo più naturale possibile: i terreni sono arati e lavorati a mano e alcune parcelle sono arate a cavallo. In cantina, la vinificazione dei rossi avviene a grappolo intero e la fermentazione, per la quale si usano lieviti indigeni, avviene in tini di legno per i rossi e in botti di rovere per i bianchi. I vini bianchi invecchiano per circa 10 mesi, mentre i rossi per 12 mesi. Le tenuta non filtra mai le sue cuvée e raramente utilizza i solfiti per l'imbottigliamento. I vini dei Rouges Queues si distinguono per i loro brillanti aromi fruttati, per la consistenza scorrevole e la loro finezza incomparabile. Da provare al più presto!
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