Presentazione del lotto

IGP Vin des Allobroges - Cevins Schiste Ardoisières (Domaine des) 2011

La cuvée

La nostra preferita in assoluto. La cuvée Schiste è prodotta solo in 7000 esemplari, è dunque una rarità assoluta, frutto di un assemblaggio di quattro vitigni tipicamente savoiardi: jacquère, malvoisie, roussanne e mondeuse blanche. Una magnifica opportunità per degustare un grande Vin de Savoie.
Le vigne sono coltivate sui pendii di Cevins, su un terreno povero e poco profondo a base di scisto e limo. Le vigne potate ad alberello sono esposte a sud, su splendide terrazze con una pendenza che può arrivare al 60% e hanno rese basse di 30 hl/h. La vinificazione avviene a grappolo intero in barrique di 3-5 vini. La fermentazione avviene per la sola azione dei lieviti indigeni in modo da intervenire il meno possibile sul fruttato. Il vino invecchia per quasi 12 mesi in barrique.
Al palato offre un’incredibile sensazione fresca e cristallina. Un grande vino bianco.

Informazioni sulla tenuta: Ardoisières (Domaine des)

Il Domaine des Ardoisières è stato creato da zero nel 1998, su terreni in cui la vigna era stata presente in epoca romana, ma era scomparsa nei secoli successivi. Michel Grisard, uno dei principali rappresentanti dei vigneti della Savoia, ha promosso a lungo il progetto per poi cedere il posto a Brice Omont, ingegnere agricolo originario della Champagne, che gestisce la tenuta dal 2008.
Il vigneto di 16 ettari è coltivato con metodo biodinamico e la vinificazione è realizzata in maniera estremamente naturale, con un intervento minimo. Con una pendenza che raggiunge talvolta quasi il 70% sui pendii di Cevins o di Saint Pierre de Soucy e delle rese molto basse, i vini prodotti (tre bianchi e due rossi) sono straordinari. La gamma proposta offre anche cuvée più rare a prezzi più contenuti per chi desidera scoprire vitigni meno noti, ma sempre affascinanti.
Aprendo una bottiglia di questa tenuta, ci si immerge nell’universo dei grandi vini della Savoia!

Scopri tre cuvée della gamma, puoi degustare i vini a casa tua ordinando questo cofanetto con tre bottiglie da 5 cl. Ora a 17,50 € invece di 35 €. Troverai qui sotto il video della masterclass.

Caratteristiche specifiche