Meursault 1er Cru La Goutte d'Or François Gaunoux (Domaine) 1993
13.5%
0.75L
Intensità
Un Meursault prodotto da una tenuta familiare gestita con grande saggezza contadina. Da abbinare a piatti cremosi.
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Un cru con un bel potenziale d’invecchia...
203€Presentazione del lotto
Meursault 1er Cru La Goutte d'Or François Gaunoux (Domaine) 1993
La cuvée
Le origini della famiglia Gaunoux nel mondo del vino risalgono al XVI secolo e François Gaunoux, che oggi gestisce la tenuta, lavora nella vigna da quando aveva 15 anni. Unendo tradizione e modernità, si applica a coltivare il vigneto di famiglia con la grande saggezza contadina tramandata di generazione in generazione. Le uve chardonnay vengono raccolte a mano e vinificate dopo la diraspatura. I vigneti beneficiano di un clima oceanico con influenza semi-continentale, e di un suolo calcareo e marnoso.
Alla degustazione scopriamo un vino dal colore giallo intenso con riflessi verdi che con l’età tenderà all’oro. Il bouquet aromatico rivela note fresche e delicate di frutti a polpa bianca (mela, pera, pesca), fiori secchi, tiglio, felce, biancospino, burro, pasticceria, panetteria e noci fresche. La sua struttura bilancia con eleganza ricchezza e acidità, suggerendo un buon potenziale di invecchiamento ed eccellenti abbinamenti gastronomici.
Vi consigliamo di aprirlo entro i primi 10 anni e di degustarlo con piatti saporiti come della pasta fresca con fonduta di porri al formaggio di capra.
Informazioni sulla tenuta: François Gaunoux
Situato a Meursault, il Domaine Gaunoux si estende su 10 ettari ed è gestito da François e sua figlia Claudine. La famiglia Gaunoux vive nella Côte d’Or da diversi secoli; Henri Gaunoux, il padre di François, era un rinomato viticoltore di Pommard. Il vigneto si estende nel territorio di diverse denominazioni prestigiose come Meursault, Pommard, Volnay, Beaune e Puligny-Montrachet, essenzialmente in Premier Cru e in monopole per il Meursault Le Clos de Tavaux.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommento : 1 Etichetta appena macchiataProvenienza : professionista
Tipo di cantina : struttura specializzata nella conservazione del vino
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Meursault
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : François Gaunoux (Domaine)
Annata : 1993
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 10 ettari
Intensità del vino : ricco, Morbido
Aroma dominante : minerale
Occasione di degustazione : vino gastronomico