Presentazione del lotto

Autriche Kracher Eiswein Cuvée 2009

La cuvée

La tenuta ci propone questo Eiswein, letteralmente un vino di ghiaccio. È prodotto con uve lasciate sulle viti finché non ghiacciano, vendemmiate in inverno, di notte, e sottoposte alla pressatura. Durante questa operazione l’acqua gelata resta nella pressa, producendo così un mosto molto concentrato che ha un tenore zuccherino pari a quello delle uve colpite dalla muffa nobile e destinate alla produzione dei Beerenauslese. Proprio l’alto tenore zuccherino rende la fermentazione particolarmente lenta. Alla fine il risultato è un vino che esprime aromi estremamente puri, fruttati e concentrati e che rivela un’elevata acidità.

Informazioni sulla tenuta: Kracher

La tenuta Kracher, conosciuta in tutto il mondo per la qualità e la raffinatezza dei suoi vini dolci, è diventata il simbolo dei vigneti austriaci. Dal 1928 alla guida della tenuta si sono succedute tre generazioni di viticoltori che producono sempre con la stessa costanza eccellenti vini dolci. La proprietà è situata nelle vicinanze del lago di Neusiedl, dove il clima favorisce la formazione della muffa nobile. La tenuta offre una vasta gamma di vini e utilizza diversi metodi di vinificazione, anche per vini con un tenore zuccherino simile. I vini riflettono l'esperienza tramandata di generazione in generazione, sempre con la stessa passione. Tutti i vini della tenuta risultano perfettamente equilibrati, ricchi e meravigliosamente aromatici.

Caratteristiche specifiche