Autriche Kracher Eiswein Cuvée 2009
10%
0.75L
Intensität
Hinter diesem in jeder Hinsicht außergewöhnlichen Wein, steht eine titanische und besonders minutiöse Arbeit. Sie müssen mindestens einmal im Leben die Essenz dieser vinifizierten Trauben gekostet haben. Ein wahres, in geringer Menge produziertes Kleinod.
Weitere InformationenPräsentation
Autriche Kracher Eiswein Cuvée 2009
Der Wein
Das Weingut erzeugt einen Eiswein aus Trauben, die am Rebstock gefroren sind. Sie werden in kalten Winternächten geerntet und einem Pressvorgang unterzogen, bei dem das Eiswasser in der Presse bleibt. Das ergibt einen sehr konzentrierten Most. Sein Zuckergehalt ist vergleichbar mit dem der von Edelfäule befallenen Trauben einer Beerenauslese (BA). Nach der Gärung (die aufgrund der hohen Zuckerkonzentration lange dauert), offenbart der Wein sehr reine Aromen, fruchtig und konzentriert, mit einem extrem hohen Säuregehalt.
Das Weingut Kracher
Das Weingut Kracher, welches weltweit für die Qualität und Finesse seiner Süßweine geschätzt wird, ist zum Vorzeigebetrieb der österreichischen Weinwirtschaft geworden. Seit 1928 haben drei Winzergenerationen einander abgelöst und mit der gleichen Regelmäßigkeit große Süßweine erzeugt. In der Nähe des Neusiedler Sees gelegen, begünstigt das Klima die Ausprägung der Edelfäule. Das Produktsortiment ist breit gefächert und bietet auch bei Weinen mit ähnlichem Süßegrad unterschiedliche Weinbereitungen. In den Weinen kann man deutlich das von Generation zu Generation weitergegebene Know-How und die gleiche Liebe zum Wein erkennen. Alle sind perfekt ausgewogen, reichhaltig und wunderbar aromatisch.
