Presentazione del lotto

Chambolle-Musigny Les Bussières Hubert Lignier (Domaine) 2018

La cuvée

Chambolle-Musigny les Bussières di Hubert Lignier è un Pinot Noir ottenuto da vigne piantate in quattro momenti diversi (1948, 1953, 1964, 1988). La superficie vitata si estende su 49 are, nella zona di Morey Saint Denis. In vigna si pratica l'agricoltura biologica. Le uve vengono raccolte a mano con una cernita meticolosa.
La vinificazione, molto naturale, prevede l’utilizzo di lieviti indigeni e pochi interventi. Per un terzo le uve sono vinificate a grappolo intero. Il vino invecchia in barrique sulle fecce fini per 21-22 mesi. È un vino elegante, raffinato e profondo. Il bouquet è molto aromatico e regala note di fiori secchi, spezie e liquirizia, mentre al palato è morbido e delicato.

Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier

Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!

Caratteristiche specifiche