Vini in vendita: Hubert Lignier
Hubert Lignier
Il Domaine Hubert Lignier gode di una solida reputazione, basata da lungo tempo sulla finezza e la concentrazione dei suoi vini. La cifra distintiva della tenuta si ritrova sicuramente nei suoi vini biologici, caratterizzati da eleganza e da una propensione al lungo invecchiamento.
Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!
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Intervista alla tenuta Hubert Lignier
L’OPINIONE DELLA CRITICA…
BETTANE & DESSEAUVE
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
Il Domaine Hubert Lignier è uno dei nomi di riferimento di Morey Saint-Denis e più in generale della Côte de Nuits. Lavora in agricoltura biologica dal 2011, con utilizzo di una parte di grappoli interi in vinificazione e con un invecchiamento particolarmente lungo, fino a 22 mesi. Laurent è un vignaiolo saggio, che rispetta lo stile integro dei vini della tenuta, ma negli ultimi anni ha portato più finezza, una fragranza di frutto e un'impeccabile costanza di risultati in tutta la gamma.