Alsazia | Annata 2008
Il 2008 è un’ottima annata classica in Alsazia, molto simile a quella del 2007 per la componente acida e minerale, ma in questo caso acidità e mineralità sono come “avvolte” in un piacevole sapore fruttato che raggiunge immediatamente il palato. Questa forte componente fruttata è dovuta alla maturazione molto lenta delle uve in un’atmosfera fresca, favorevole allo sviluppo aromatico delle bacche. Il clima fresco ha inoltre permesso di rallentare lo sviluppo della muffa, producendo quindi uve sanissime e preservando l’acidità, segnale di un buon invecchiamento. Si ritorna perciò alle caratteristiche fondamentali dei vini alsaziani, che hanno bisogno di una maturazione lenta e fresca. Per riassumere, si tratta quindi di una buona annata, fresca e fruttata, con molta finezza e una previsione di lungo invecchiamento.
